▌讓家庭料理升級的無敵萬用醬 #萬用蔥薑醬
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居家輕食午餐：
萬用蔥薑醬涼拌五花肉片、冷泡 草本纖美茶
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最近好幾位朋友在群組哀號說
再繼續煮下去，已經不知道能變什麼花樣了
紛紛交換外賣的名單與心得
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但...另一種拉扯開始了
好友們說
想衝去買外帶，又但有有點怕怕的糾結心態
最後又乖乖的進廚房開煮了
你們也會這樣拉扯嗎?
我懂，因為我也是.....
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今天要來分享這個好好用的 #萬用蔥薑醬 小提案
讓忙碌的煮婦廚夫
有更多的變化料理點子
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一般燒臘店裡附贈的蔥薑醬大多鹹度過高
長期在室溫放著
天氣炎熱也會有保存是否妥善的問題
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我們將蔥薑醬來個很簡易的變化版
不需另起油鍋
而是以富含不飽和脂肪酸...芝麻油
替代高油溫的油脂，對人體更好且風味更佳
再將材料以 #伊萊克斯 #切碎杯碗 細細打勻後密封冷藏
就是美味又萬用蔥薑醬
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拌麵、涼拌肉片或涼拌雞絲、蒸魚都好好用
萬用醬蔥薑料很適合隨時做一些常備
讓夏日料理的工序
更簡潔快速多變化
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材料 :
1.香油 2大馳
2.青蔥 40g
3.嫩薑 15g
4.鹽 1/2小匙~1小匙(視自家鹹度彈性調整)
5.白胡椒粉 適量
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做法 :
1.青蔥與嫩薑洗淨後，再次以飲用水沖洗一次，洗濾掉殘留的自來水
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2.將所有材料放入 #伊萊克斯 #手持調理攪拌棒組 #切碎杯碗，打勻即可
TIP 1~打碎過程可視狀況適時用刮刀集中材料後再打碎
TIP 2~蔥薑醬建議兩日使用完畢更新鮮
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(至6/30午夜止)
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